Chefs y cocineros de Chiquimulilla se gradúan del Diplomado “Cocina del Mar”

Chefs y cocineros de Chiquimulilla se gradúan

del Diplomado “Cocina del Mar”

Fundazucar y la Municipalidad de Chiquimulilla, Santa Rosa graduaron a 24 chefs y cocineros del diplomado “Cocina del Mar”.

El diplomado fue impartido por el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad –Intecap- en alianza con el Ministerio de Economía y el gobierno local.

Los chefs y cocineros que participaron en el diplomado de Diversificación Gastronómica continuaron con su formación en con una beca para el Diplomado “Cocina del Mar” otorgada por Fundazucar como parte de la alianza interinstitucional, la cual impulsa una estrategia para el fomento económico local.

El objetivo es ampliar la oferta gastronómica de hoteles, restaurantes y comedores del área de playa para que lo puedan ofrecer como un atractivo turístico. El diplomado tuvo una duración de 80 horas teórico práctico para la elaboración de platillos con productos procedentes de la pesca artesanal.

Adicional los participantes conocieron cómo implementar buenas prácticas de manufactura y comercialización del producto terminado.

El Diplomado “Cocina del Mar” es parte del plan para apoyar la reactivación de la economía en la zona de playa de la Costa Sur. En esta ocasión, en la aldea Hawaii del municipio de Chiquimulilla 24 chefs de 8 hoteles y 7 restaurantes aprendieron recetas innovadoras a base de mariscos.

La estrategia de Fomento Económico para la Pesca y Turismo Gastronómico ha ampliado la oferta gastronómica de hoteles, restaurantes y comedores del área de playa de los municipios de Iztapa y Sipacate, Escuintla; Chiquimulilla, Santa Rosa; y San Andrés Villa Seca y Champerico, Retalhuleu.