Cocineros y chefs del área de playa en Iztapa concluyen Diplomado de Cocina del Mar

Cocineros y chefs del área de playa en Iztapa concluyen Diplomado de Cocina del Mar

En el municipio de Iztapa, Escuintla, se llevó a cabo el Diplomado Cocina Del Mar, dirigido a chefs, cocineros, restauranteros y hoteleros del área de palya. El diplomado fue impartido por Intecap en alianza con la Municipalidad y con becas otorgadas por la Fundación del Azúcar -Fundazucar-.

El Diplomado “Cocina del Mar” se realizó para ampliar la oferta gastronómica de hoteles, restaurantes y comedores del área de playa como un atractivo turístico y así brindar un valor agregado.

Los 34 chefs y cocineros de 1 hotel y 9 restaurantes aprendieron 18 recetas innovadoras a base de mariscos provenientes de la pesca artesanal. También se capacitaron en buenas prácticas de manufactura y comercialización del producto terminado.

El Diplomado “Cocina del Mar” es parte del plan para apoyar la reactivación de la economía en la zona de playa de la Costa Sur. La estrategia de Fomento Económico para la Pesca y Turismo Gastronómico ha ampliado la oferta gastronómica de hoteles, restaurantes y comedores del área de playa de los municipios de Iztapa y Sipacate, Escuintla; Chiquimulilla, Santa Rosa; y San Andrés Villa Seca y Champerico, Retalhuleu.